🍟 CE QUE FAIT CE MODULE

Contrôlez la qualité de vos huiles de friture avec des bandelettes colorimétriques ou testeur électronique.
Enregistrez les filtrations et changements d'huile.
Gérez vos bons d'enlèvement. Exportez en CSV pour le contrôle DDPP.

 

🍟 Huiles de friture — conformité TPM

La loi impose un taux de composés polaires (TPM) inférieur à 25% dans les huiles de friture.

C'est un point de contrôle systématique lors des inspections DDPP. Sécuresto Haccp vous permet de tracer chaque contrôle d'huile — que vous utilisiez des bandelettes colorimétriques ou une machine électronique — et d'archiver vos bons d'enlèvement.

Points forts de ce module :

 

  • ContrĂ´le par bandelette colorimĂ©trique (OK / Ă€ surveiller / Impropre)
  • ContrĂ´le par machine Ă©lectronique avec saisie du taux TPM
  • Verdict automatique selon vos seuils personnalisĂ©s
  • Enregistrement des filtrations et changements d'huile avec horodatage
  • Gestion des bons d'enlèvement (obligatoires, conservation 3 ans)
  • Export CSV pour le contrĂ´le DDPP