📷 CE QUE FAIT CE MODULE
Photographiez vos étiquettes DLC et DDM en un tap.
Chaque photo est automatiquement horodatée.
En cas de contrôle DDPP, vous présentez votre téléphone — tout est là, classé, daté, exportable.
📷 Traçabilité photos DLC & DDM
Fini les étiquettes perdues et les classeurs papier.
Sécuresto-haccp transforme votre smartphone en outil de traçabilité professionnel. En 10 secondes, vous photographiez une étiquette DLC ou DDM — l'appli fait le reste : horodatage automatique, classement par désignation, archivage sécurisé sur votre téléphone.
Points forts de ce module :
- Photo de l'étiquette en un tap, avec date et heure automatiques
- Classement par désignation de repas ou recette
- Consultation rapide de l'historique
- Purge automatique selon les délais légaux (6 mois DLC, 5 ans DDM)
- Export CSV pour le contrôle DDPP
Que dit la loi ?
La loi impose aux restaurateurs de conserver les informations de traçabilité (nom du produit, numéro de lot, date de péremption, estampille sanitaire, etc.) pour chaque denrée utilisée. L’obligation porte sur la conservation des informations, et non sur le support (papier ou numérique). Ainsi, la photo de l’étiquette, surtout si elle est horodatée, est une méthode reconnue et validée par les autorités sanitaires, à condition que les données soient lisibles, accessibles et conservées pendant la durée légale :
- 6 mois pour les produits avec une DLC (Date Limite de Consommation, "à consommer jusqu'au..").
- 5 ans pour les produits avec une DDM (Date de Durabilité Minimale, "à consommer de préférence avant le ..." : riz, farine, huiles, certains surgelés, café moulu... )